Шоковая заморозка. В упаковке 4 шт., вес примерно 800 гр. Цена указана за 1 кг Перепелка — это маленькая птичка семейства Фазановых. Она имеет маленькое (до 20 см) тельце и вес до 200 гр., но несмотря на свой небольшой вес перепелиное мясо богато белками, содержит немного жира и практически не имеет углеводов. В нем много витаминов и минералов. В состав белков перепелиного мяса входят все незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются в человеческом организме самостоятельно, но очень важны для построения полноценных белков. К тому же, в таком мясе мало холестерина.
Перепелиное мясо имеет темно-красный цвет и, как любое красное мясо, богато железом. Но его содержание в перепелке “зашкаливает”: в 100 г ее мяса содержится 1/3 суточной потребности в железе для мужчин и детей старшего возраста. Кроме железа, в нем также содержится много других полезных минералов макро- и микроэлементов таких как калий, фосфор, кальций, магний и тд. Перепелиное мясо часто используют во всевозможных диетических меню (лечебных, детских, для похудения, после болезни). Такую популярность оно имеет не зря. Кроме полезных свойств, мясо перепелки обладает еще одним неоспоримым преимуществом перед другими видами мяса, в том числе птичьего — отсутствием аллергенов. Это позволяет его употреблять даже людям, имеющим сильные пищевые аллергии. Но, самым главным полезным свойством мяса перепелки является то, что его вкус очень нравится малышам. Учитывая всю пользу и безопасность его для детского здоровья, перепелиное мясо является идеальным мясным продуктом для первого прикорма. Многогранность положительного влияния мяса перепелки на разные органы и системы организма позволяет вводить его без каких-либо ограничений в рацион каждого человека, начиная от грудничка и заканчивая людьми престарелого возраста. Очень полезно включать его в рацион питания (хотя бы раз в неделю) при некоторых физиологических состояниях: в период беременности; во время вскармливания грудью; детям; людям пожилого возраста.
Спортсмены заменяют перепелиным мясом различные виды спортивного питания благодаря высокому содержанию белка в натуральном виде.
Готовить перепелку можно разными способами: на пару (самый диетический способ); отвариванием; тушением; запеканием; жаркой; на гриле.
Часто перепелок фаршируют перед жаркой или запеканием. В качестве начинки можно использовать: грибы, в том числе трюфеля; овощи;