Сыровяленая свиная грудинка. Итальянский вариант бекона. Средний вес куска 0,65-1 кг. Цена указана за 100 гр. Нарезка слайсами +100₽/услуга. Режем от 200 гр. Традиционный итальянский деликатес. Производство Россия, премиальный сегмент. Делают итальянцы на своем оборудовании, выдерживая все стандарты и рецепты Италии.
Панчетту часто применяют при приготовлении пасты Карбонары, а также в тех случаях, когда необходимо смягчить слишком сухой продукт при запекании или жарке. Она придаёт пикантный вкус вторым блюдам. Возможно использование в мясной тарелке.