Шоковая заморозка. Область применения куриных шеек в кулинарии очень обширна. Многие хозяйки предпочитают варить на них бульоны для первых блюд. Также их тушат, жарят и запекают. А из маринованных куриных шеек делают закуски.
Куриное мясо высоко ценится в современной диетологии за его высокую питательную ценность и большое количество животного белка. Оно считается наименее жирным и диетическим, однако, куриные шейки – более жирный продукт, чем голени, бедра или грудка, а мяса содержит довольно мало. Тем не менее, этот продукт также широко распространен в кулинарии.